Un material publicat astăzi, 20 ianuarie 2026, pe Aradon, semnat de nutriționistul-dietetician Adela Alexa, trece în revistă câteva dintre cele mai valoroase surse naturale de antioxidanți și rolul lor în prevenirea bolilor. Informațiile sunt utile și pentru arădenii care încearcă, în plin sezon rece, să își întărească imunitatea prin alimentație.

De ce contează antioxidanții

Antioxidanții sunt compuși care ajută organismul să neutralizeze radicalii liberi – substanțe implicate în îmbătrânirea celulară și în apariția unor boli cronice, inclusiv a unor forme de cancer și a afecțiunilor cardiovasculare. O parte importantă dintre acești compuși se găsesc în alimente obișnuite, la îndemâna oricui, inclusiv în piețele și magazinele din Arad.

Nutriționistul arădean Adela Alexa atrage atenția că un consum regulat de astfel de alimente poate contribui la menținerea sănătății pe termen lung, nu doar la „tratamentul de urgență” din sezonul virozelor.

Caroteni: culoarea portocalie care protejează celulele

Carotenii sunt pigmenți cu efect antioxidant, prezenți în special în:

• morcovi
• cartofi dulci
• piersici
• dovleac
• caise

Dar și în verdețuri precum spanacul și pătrunjelul.

Organismul transformă carotenii în vitamina A, implicată în protecția vederii, în regenerarea țesuturilor și în procesele de creștere. Chiar și cantități mici pot asigura rezerve importante pentru corp, subliniază specialistul.

Citricele: sprijin pentru imunitate și detoxifiere

Portocalele, lămâile și limeta aduc un plus de antioxidanți prin:

• vitamina C, esențială pentru imunitate, pe care organismul uman nu o poate produce singur și trebuie luată zilnic din alimentație;
• compuși precum limonina, care stimulează producția unor enzime ce ajută sistemul imunitar să recunoască și să elimine celulele anormale;
• substanțe ce contribuie la neutralizarea și eliminarea unor potențiali agenți cancerigeni.

În această perioadă, când citricele sunt la prețuri mai accesibile în piețele din Arad, includerea lor zilnică în meniu poate fi o măsură simplă de prevenție.

Legumele crucifere: varza și broccoli, aliați anticancer

Familia „cruciferelor” cuprinde:

• varză albă
• varză roșie
• varză de Bruxelles
• conopidă
• broccoli

Aceste legume sunt considerate unele dintre cele mai puternice alimente cu potențial protector împotriva cancerului, datorită unor substanțe care stimulează producția de enzime capabile să neutralizeze compușii cancerigeni.

Broccoli, de exemplu, conține sulforafan – un principiu activ studiat pentru efectele sale de protecție celulară. În plus, cruciferele vin la pachet cu cantități importante de vitamina C.

Consumul lor frecvent, mai ales în stare crudă sau minim procesată, este asociat cu o îmbătrânire mai sănătoasă și cu un risc mai mic de boli cronice.

Afinele și fructele de pădure mov

Afinele se remarcă printr-un conținut foarte ridicat de antioxidanți și o capacitate mare de a neutraliza radicalii liberi. Pigmenții lor albaștri-violet, numiți antocianine:

• protejează ADN-ul de deteriorări
• susțin sănătatea vaselor de sânge
• pot ajuta la reducerea riscului unor tipuri de cancer

Antocianine se găsesc și în alte fructe de culoare închisă, precum:

• coacăze
• prune
• cireșe

Chiar dacă afinele proaspete nu sunt tot timpul în sezon în Arad, variantele congelate, de calitate, păstrează o bună parte din proprietățile benefice.

Usturoiul și ceapa: „medicamente” din bucătăria de zi cu zi

Două ingrediente folosite aproape în orice gospodărie arădeană – usturoiul și ceapa – conțin compuși sulfurați cu rol protector:

• stimulează producția de enzime care ajută la dezactivarea unor agenți cancerigeni
• au efect antimicrobian și antiinflamator
• sprijină funcționarea sistemului imunitar
• contribuie la sănătatea cardiovasculară

Introducerea lor constantă în alimentație, în cantități moderate, poate fi o măsură simplă și ieftină de prevenție.

Sfecla roșie: culoare intensă, efecte puternice

Sfecla roșie se distinge prin pigmenți specifici, responsabili de culoarea intensă, care au și acțiune antioxidantă importantă. Printre beneficiile sfeclii, în special când este consumată proaspătă, se numără:

• aportul crescut de acid folic, implicat în protecția aparatului cardiovascular;
• rolul potențial în reducerea riscului de cancer de colon;
• susținerea circulației sanguine și a funcției hepatice.

Specialistul recomandă, atunci când este posibil, sfecla crudă sau cât mai puțin procesată, deoarece variantele ambalate ori prea gătite pot avea un conținut mai redus de nutrienți sensibili.

Ce înseamnă, practic, pentru arădeni

Pentru cititorii „azi în Arad”, mesajul esențial al articolului semnat de Adela Alexa este că:

• nu avem nevoie de alimente exotice sau suplimente scumpe pentru a beneficia de antioxidanți;
• multe dintre produsele care se găsesc în piețele agroalimentare și supermarketurile din Arad – morcovi, varză, usturoi, ceapă, sfeclă, citrice, fructe de sezon – pot fi transformate, prin consum regulat, în aliați de nădejde ai sănătății;
• varietatea în farfurie și prezența zilnică a legumelor și fructelor colorate sunt cheia unui aport bun de antioxidanți naturali.

Concluzie

Într-o perioadă în care tot mai mulți arădeni caută soluții pentru a-și proteja sănătatea, recomandările specialistului nutriționist subliniază importanța unei diete simple, bazate pe alimente proaspete, locale și de sezon. Antioxidanții din natură nu sunt un „tratament-minune”, dar, integrați constant în alimentația de zi cu zi, pot contribui semnificativ la prevenirea bolilor și la menținerea vitalității pe termen lung.