Pe 7 septembrie 2026, rețeta zilei aleasă pentru arădeni este ciorba de perișoare, o mâncare tradițională care aduce confort și gust autentic în fiecare casă.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti o porție gustoasă de ciorbă de perișoare, veți avea nevoie de:

• 400 g carne tocată (de porc sau vită)
• 2-3 linguri de orez
• 1 ou
• legume: morcov, țelină, pătrunjel, ceapă, ardei
• borș sau zeamă de lămâie
• leuștean
• sare și piper

Mod de preparare

Iată pașii pentru a obține o ciorbă delicioasă:

1. Amestecați carnea tocată cu orezul, oul și condimentele (sare și piper). Formați perișoarele din compoziția obținută.
2. Fierbeți legumele (morcov, țelină, pătrunjel, ceapă, ardei) în apă. După ce acestea sunt fierte, adăugați perișoarele și lăsați-le să fiarbă până se gătesc complet.
3. Asezonați ciorba cu borș sau zeamă de lămâie, iar la final, adăugați leușteanul tocat.

Sfaturi utile

Pentru a avea o ciorbă reușită, este esențial să respectați câteva recomandări. Un aspect important este să evitați fierberea perișoarelor în apă clocotind prea tare, deoarece acest lucru le-ar putea face să se sfărâme. De asemenea, tăiați legumele la dimensiuni potrivite înainte de a le adăuga în oală.

Servire

Ciorba de perișoare se servește caldă, cu leuștean proaspăt tocat deasupra. O lingură de smântână poate fi adăugată pentru a oferi un plus de cremozitate, dacă doriți.

Observații finale

Încercați această rețetă clasică și savurați gustul autentic al tradițiilor culinare românești!